Experiencias desde el Corazón

Ya sois muchos corazones los que me habéis pedido alguna de las recetas que habéis disfrutado en los retiros, gracias. Ya sabéis que mi cocina es intuitiva y nueva en cada momento, no utilizo cantidades establecidas de los ingredientes, motivo por el cual, hacer una receta siempre me resultaba complicado.

No obstante, ante la insistencia, me he animado a crear este espacio, desde donde poder compartir un poquito más de mí y un poquito más de AyuMaya.

Espero que os pueda servir como referencia o inspiración para vuestras recetas.

Probad a ajustar las cantidades y los ingredientes según vuestra propia intuición, eso sí, acordaros siempre del ingrediente secreto: 💖 el amor.

buen provecho!!

Calabacines rellenos sorpresa

IngredientesEstos calabacines son contundentes, yo preparo medio para cada persona, pero acompañando con un primero y una ensalada, si lo vas a comer como plato único puedes comerte 1 calabacín entero!! 4 calabacines 4 huevos cocidos 1 puerro grande 1 cebolla grande 8...

Huevos revueltos cremosos

Ingredientes 2 huevos x persona (huevos de gallina feliz) AOVE sal cilantro o cualquier otro condimento que desees para darle sabor NOTA: si deseas hacer el revuelto de puerros, setas, o cualquier otro ingrediente que necesite cocción, debes prepararlo con...

Browni saludable de boniato

Ingredientes 400 gr boniato asado horno (unos 600 en crudo aprox) 2 huevos 65 gr de harina de almendra (almendra rallada seca) 70 gr cacao polvo 100% 80 gr de sirope agave o miel 50 gr aceite coco líquido 1 chdita extracto vainilla 1 chdita bicarbonato sódico 3...

Mouse helado de platano y coco

Como todas mis recetas esta es orientativa, para mi la cocina es creativa y surge de la inspiración del momento!!! Así que te sugiero ingredientes y te invito a que hagas lo que te inspire tu corazónIngredientespara 4 personas 400 ml leche coco( mínimo al 70%) 3-4...

Potaje de Azuki

Ingredientes berza o repollo azuki (360 gr) 1 cebolla grande 1 zanahoria grande 1 puerro (parte blanca) 5 dientes de ajo 100 gr calabaza 1/2 calabacin apio fresco raíz jenjibre fresco sal hoja laurel (1-2) AOVE Nota: ya sabeis que lo de las cantidades exactas no es lo...

Ensalada de col

Ingredientes col o repollo col lombarda (morada) manzana golden cebolla fresca Para la salsa (proporciones) 6 cucharadas de mayonesa o lactonesa 1 cucharadita colmada de mostez Dijón pimienta negra al gusto bebida vegetal al gusto sal 1 cucharada de miel...

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes 250 gr zanahoria rallada 4 huevos 200 gr de harina integral de espelta (o 100 gr de harina de coco) 1 sobre de levadura 150 gr de azucar integral 125 ml de AOVE PreparaciónBatir los huevos y el azucar hasta que tengas una mezcla homogenea, incorpora el...

Queso untable vegano de anacardos

Ingredientes 150 grs anacardos crudos 1-2 cucharadas levadura nutricional 70 ml de leche vegetal (la que mas te guste) 1 cucharada de AOVE ajo en polvo o diente de ajo comino ó finas hierbas sal al gusto PreparaciónDejamos los anacardos crudos en remojo durante 12...

Lasaña vegetal

Esta receta de lasaña vegetal tiene 3 partes: un primer relleno de "carne" de soja o guisante texturizado, un segundo relleno de verdura guisada y la bechamel. Para que sea más fácil su elaboración os lo muestro por partes:1. El relleno de "carne" de soja o guisante...