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Experiencias desde el Corazón

Pizza con base de espinaca

Ingredientes

Excelente forma de incorporar verdura y evitar el glúten

Para la base

  • 2oo gramos de hojas de espinaca cruda
  • 2 huevos
  • 100 gr de requeson
  • 2 zanahorias medianas
  • 60 gr copos de avena
  • 2-3 cucharadas harina trigo sarraceno
  • 1-2 cucharadas AOVE
  • Salo, albahaca fresca, pimienta recien molida

Topping

  • Tomate fresco
  • Quesos al gusto (mozzarela y emmental por ejemplo)
  • Champiñon crudo laminado
  • Calabacín crudo laminado
  • Embutido vegano (mortdela)
  • Cebolla caramelizada
  • Bacon vegano
  • Salchicha vegana
  • Sal, oregano

Preparación

  • Colocamos en la batidora todos los ingredientes de la base y batimos bien. La mezcla quedará un poco grumosa
  • Extendemos en una bandeja que quede lo mas fina posible sin «claros»
  • Horneamos a nos 150º durante 25-30 min, según el tipo de horno, es posible que tengas que dar la vuelta a la base para que se cocine por ambos lados.
  • No la hagas demasiado, ten en cuenta que luego hay que volver a meterla con los tooping. Déjarla enfriar
  • Colocar el tomate rallado y mezclado con el oregano
  • Seguidamente los quesos
  • Salchica vegana picada y bacon vegano
  • Champiñon laminado
  • Embutido vegano
  • Calabacín laminado
  • Cebolla caramelizada

Y al horno!!!  unos 25 min a 150º , 5 min más a 170º

Los topping son tan sólo una sugerencia, yo varío según el día, utiliza tu imginación y creatividad!!

Buen provecho!!

NOTA: Ten en cuenta que cada horno tiene sus cosillas (yo tengo horno de inducción), así que los tiempos también son estimados. Vigila no se te queme

El lugar

Ayu Maya - Hotel Rural Camero Viejo
Laguna de Cameros - La Rioja

13 habitaciones dobles

Comida vegetariana

Contacto

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