Experiencias desde el Corazón

Pizza con base de espinaca

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Ingredientes

Excelente forma de incorporar verdura y evitar el glúten

Para la base

2oo gramos de hojas de espinaca cruda
2 huevos
100 gr de requeson
2 zanahorias medianas
60 gr copos de avena
2-3 cucharadas harina trigo sarraceno
1-2 cucharadas AOVE
Salo, albahaca fresca, pimienta recien molida

Topping

Tomate fresco
Quesos al gusto (mozzarela y emmental por ejemplo)
Champiñon crudo laminado
Calabacín crudo laminado
Embutido vegano (mortdela)
Cebolla caramelizada
Bacon vegano
Salchicha vegana
Sal, oregano

Preparación

Colocamos en la batidora todos los ingredientes de la base y batimos bien. La mezcla quedará un poco grumosa
Extendemos en una bandeja que quede lo mas fina posible sin «claros»
Horneamos a nos 150º durante 25-30 min, según el tipo de horno, es posible que tengas que dar la vuelta a la base para que se cocine por ambos lados.
No la hagas demasiado, ten en cuenta que luego hay que volver a meterla con los tooping. Déjarla enfriar
Colocar el tomate rallado y mezclado con el oregano
Seguidamente los quesos
Salchica vegana picada y bacon vegano
Champiñon laminado
Embutido vegano
Calabacín laminado
Cebolla caramelizada

Y al horno!!! unos 25 min a 150º , 5 min más a 170º

Los topping son tan sólo una sugerencia, yo varío según el día, utiliza tu imginación y creatividad!!

Buen provecho!!

NOTA: Ten en cuenta que cada horno tiene sus cosillas (yo tengo horno de inducción), así que los tiempos también son estimados. Vigila no se te queme

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