• Poner a cocer a fuego lento la leche de coco, la nata y el azúcar
• Mientras tanto mezclar bien la maicena con la bebida vegetal en frío
• Cuando empiece a hervir la mezcla de leche y nata de coco, añadir la bebida vegetal con la maicena y la esencia de vainilla, remover hasta que empiece a espesar (unos 7-8 minutos), siempre a fuego muy lento. Si ves que necesitas añadir un poco mas de maicena para que espese hazlo con un poco de bebida vegetal fría, mezclalo bien antes de incorporarlo a la mezcla caliente
• Cuando ya este listo viertelo en los recipientes , deja que se enfríe y añade por encima el coco rallado
• Mételo en el frigo tapado y déjalo al menos 2 horas para que termine de espesar.

Buen provecho!!