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Experiencias desde el Corazón

Ensalada de calabacín

Ingredientes

  • calabacín
  • almendra en dados
  • pasas
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino
  • miel
  • salsa de mango curry
  • salsa de mostaza miel
  • sal

Preparación

Cortamos el calabacín crudo en fideos (puedes hacerlo a mano o con algún utensilio especial), añadimos unos daditos de almendra y unas pasas, mejor sin pepitas, esas se llaman pasas sultanas.

Para la salsa, un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE), un poco de vinagre de vino, un poco de mielsalsa mango currysalsa mostaza miel y un poquito de sal. Las cantidades las puedes ajustar según los gustos. Mezclar bien y añadirla por encima en el momento de servir… y a disfrutar con amor.

Buen provecho!!

El lugar

Ayu Maya - Hotel Rural Camero Viejo
Laguna de Cameros - La Rioja

13 habitaciones dobles

Comida vegetariana

Contacto

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